giugno 2014


Festeggiamo l’estate degustando i nostri biscotti artigianali!

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17 giugno 2014

Attraverso i laboratori, inseriti nel progetto (Winter) Summer Cafè, viene attentamente programmata la gestione di una o più parti del processo produttivo che sta dietro il nostro ristorante. Tale gestione viene affidata ad una équipe di lavoro composta da un piccolo gruppo di persone con progetti di inserimento coordinati e costantemente affiancati da una figura interna alla cooperativa. I ragazzi si mettono alla prova nel nostro laboratorio di pasticceria con impegno e determinazione. Andrea, Carlotta, Michael, Sara, Francesca, Elisa e Alberto vivono il 381 come uno “spazio”, non solo fisico ma anche di relazione, in cui sperimentare e mantenere “allenate” le...

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