Polpette di fagioli neri: la ricetta di Alessandro

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Inauguriamo oggi una nuova sezione del  nostro blog: Le vostre ricette sul nostro menù!

Abbiamo raccolto tante  ricette dai nostri clienti. Tante persone che sono passate dal nostro locale ci hanno suggerito piatti speciali con cui contaminare il menù del 381.

Vogliamo condividerli con tutti coloro che non hanno potuto assaggiarli e suggerirvi qualche idea diversa in cucina o per sperimentarvi con ricette nuove!

Aspettiamo anche i vostri commenti, le vostre integrazioni e le domande per rendere la ricetta ancora più speciale!

Oggi iniziamo con la ricetta di Alessandro: polpette di fagioli neri!

Aromatizzare i fagioli secchi per una notte in acqua, cuocerli con curcurma finchè non sono teneri e frullarli con aglio, prezzemolo, olio e cumino.

Ottenuta una bella crema mischiare con pangrattato e modellare le polpette, friggerle in abbondande olio e  a cottura utlimata aggiungere un pizzico di sale. Ora non resta che gustarle!

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