Risotto zucca e speck: la ricetta di Elisabetta

Healthy Eating

Una ricetta colorata, preparata con la zucca, la regina di questa stagione!

Grazie mille ad Elisabetta che ci ha suggerito questo piatto saporitissimo che tanti hanno apprezzato sabato scorso al 381!

Buon appetito!

Risotto Zucca e Speck

Ingredienti:

scalogno

zucca

speck

parmigiano

Preparazione:

Imbiondire lo scalogno tagliato, aggiungere la zucca tagliata a cubetti e farla rosolare con lo speck, aggiungere il riso e portare il tutto a cottura, aggiungendo brodo vegetale.

Servire con abbondante spolverata di parmigiano.

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