Scopri e prova a realizzare una nostra ricetta speciale!

2015-02-13 21.16.25

Vi sveliamo una ricetta del nostro menù, perfetta da proporre ad amici vegetariani!

Ecco come preparare le nostre “Polpettine di ceci e spinaci con insalatina e salsa fresca allo yogurt

INGREDIENTI

100 gr spinaci congelati
400 gr ceci lessati
1 testa d’aglio
2 scalogni piccoli
1 uovo
sale & pepe (o peperoncino)
cumino in polvere (1 cucchiaino)
100 gr yogurt al naturale
un pò di prezzemolo fresco
un pò di panna

COME SI PREPARA

Bollire gli spinaci e togliere l’acqua in eccesso. Scolare e lavare i ceci. Frullare i ceci con l’aglio a pezzetti, gli scalogni, sale, pepe e il cumino. Aggiungere all’impasto gli spinaci ben strizzati e l’uovo. Formare con l’impasto delle polpettine, impanare e passare nell’uovo per poi friggerle in olio di semi. Servire con insalata fresca e una salsina ottenuta mescolando lo yogurt, il prezzemolo fresco tritato, un pizzico di sale e un goccio di panna vegetale per diluire.

Buon appetito!

One thought on “Scopri e prova a realizzare una nostra ricetta speciale!

  1. sara scrive:

    slurp! provo a farli anche io! magari verranno buoni come i vostri…speriamo!

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