Bulgur Mare Giallo: la ricetta di Eleonora

Il bulgur è un alimento molto diffuso in Medio Oriente costituito da frumento integrale sottoposto a un particolare processo di lavorazione: i chicchi di frumento cioè vengono prima cotti al vapore e quindi fatti seccare, per essere poi macinati e ridotti in piccoli pezzetti. Poichè possiede  le stesse caratteristiche nutrizionali del frumento integrale, il bulgur è una buona fonte di fibre, vitamine del gruppo B, fosforo e potassio; inoltre ha, come tutti i cereali integrali, un elevato potere saziante. Condividiamo la ricetta di Eleonora che unisce al Bulgur anche la curcuma, una spezia preziosissima e ottima per la nostra salute! Grazie Eleonora e buon appetito a...